Mamaliga si beneficiile ei

Iuli-Ana's picture

Va place mamaliga? Mie,da! O mananc cu placere alaturi de orice mancare gatita. Din pacate, nu pot spune acelasi lucru si despre sotul meu...caruia am hotarat sa-i dedic acest articol. Adesea considerată "mâncarea săracilor", mămăliga are numeroase efecte benefice asupra sănătăţii. Bogată în glucide lente, o sursă de energie pentru organism, mămăliga protejează stomacul, sprijină detoxificarea ficatului, ajută la dezvoltarea musculaturii şi este mai puţin dăunătoare pentru siluetă decât pâinea, susţin nutriţioniştii. Acizii din boabele de porumb se poartă diferit faţă de cei din alte alimente. Aceştia sunt absorbiţi cu o mai mare uşurinţă în intestin şi suferă, de aceea suferă transformări chimice într-o proporţie mai mică, protejând astfel ficatul, potrivit unei cercetări realizate la Universitatea din Koln, Germania, lucrare citată de presa locală. Porumbul ajută de asemenea la neutralizarea substanţelor toxice, reducând riscul apariţiei unor boli de ficat. Studiile arată că la persoanele care consumă mălai în mod regulat, incidenţa bolilor hepatice este de zece ori mai scăzută. Totodată, măgăliga caldă este recomandată şi pacienţilor care suferă de gastrită sau ulcer deoarece aceasta reduce aciditatea. Mămăliga este totodată creditată cu reglarea concentraţiei de glucoză din sânge şi reducerea cantităţii de colesterol din sânge, ceea ce reduce riscul unor boli asociate inimii. O alimentaţie bogată în porump ajută şi la dezvoltarea musculaturii. În ceea ce priveşte cantitatea de calorii asociată mâncărurilor pe bază de porumb şi mălai, nutriţioniştii susţin că acestea conţin glucide lente, care dau energie organismului, dar şi că mămăliga îngraşă mai puţin decât alte alimente, cum este pâinea spre exemplu. Asadar... nu ocoliti mamaliga!

Categorii: 

Tags: